HOUMOUS LIBANAIS

 Rapide à préparer pour l'apéro ou une petite entrée. C'est sain et cela change des chips...Il faut juste s'y prendre en avance si l'on ne veut pas utiliser des pois chiches en boîte.

250g de pois chiches

5 cs d'huile d'olive

5 cs jus de citron

1 cs de tahin

Cumin

La veille faire tremper les pois chiches dans une casserole d'eau froide pendant au moins 12h.

Cuire les pois chiches sans sel à la cocotte minute pendant 30 min.

Mixer les pois chiches cuits avec un peu d'eau de cuisson. Assaisonner avec du sel, l'huile d'olive, le citron, le tahin et le cumin.

Mettre au frais et déguster avec du pain !