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1 pâte brisée (100g de beurre, 200g farine et un peu d'eau)

4 oeufs

100g lardons

20 cl de crème fraîche

10 cl de lait

1 petite poignée de gruyère râpé.

Faire cuire la pâte à blanc étalée dans un moule pendant 12 min à 190°C.

Pendant ce temps, battre les oeufs dans un saladier et y ajouter la crème, le lait et le gruyère. Saler et poivrer.

Une fois la pâte cuite à blanc, étaler dessus les lardons, puis ajouter l'appareil à quiche. Enfourner pendant 30 à 40 min à 200°C.

A déguster avec une salade verte.