250g linguine

1 gousse d'ail

10 cl de vin blanc

Parmesan râpé

Une boîte de petits cœurs d'artichauts

 

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée.  Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pendant ce temps dans une grande poêle faire chauffer un peu d'huile . Y faire revenir la gousse d'ail et les artichauts grossièrement coupés en morceaux. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter le temps que les pâtes cuisent.
Une fois que les pâtes sont cuites les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson et les mettre dans la poêle avec les artichauts. Monter le feu et remuer de manière à bien enrober les pâtes de la sauce. Ajouter le parmesan râpé.