BON ANNIVERSAIRE SOPHIE !

Je sais ce n'est plus du tout la saison.. mais bon les brisures de framboise me faisaient de l'oeil chez M. P...... alors histoire de mettre un peu de soleil dans les assiettes voilà de quoi faire rapidement 4 pots de confiote.

1 paquet de brisures de framboises surgelés (ou 1kg de framboises fraîches si c'est la saison)

800g de sucre cristallisé

1/2 jus de citron

 

Dans une grande marmite, mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron. BIen mélanger, laisser macérer une demi-journée.

Mettre la marmite à chauffer. Porter à ébullition. Une fois l'écume formée, l'enlever avec une petite passoire. Baisser le feu et laisser bouilloner doucement pendant 20 min le temps que la confiture prenne. Mettre dans des pots stérilisés.