Encore une soupe qui, chez nous, fait office de plat principal. Idéal pour réchauffer par ces temps froids et .... sans chauffage.

Pour 2 ou 3 personnes (en cas de plat principal)

1 grand mug de lentilles

1 bouillon cube

Quelques brins de coriandre

le jus d'un demi-citron

 

Dans une cocotte minute, verser les lentilles et 5 fois le même volume en eau froide. Ajouter le bouillon cube. Fermer la cocotte minute et laisser mijoter un bon quart d'heure.

Une fois que les lentilles sont cuites, mixer le tout selon la consistance souhaitée. Ajouter si besoin un peu d'eau si la soupe est trop épaisse. Ajouter le jus de citron et la coriandre ciselée.

Servir.