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Rien de plus simple et de plus sain qu'une soupette pour le dîner. Cette soupe nous nourrit tous les 5. On rajouter quelques fois des tartines de tomates quand l'appétit est plus grand.

Bien sûr on peut l'améliorer en faisant revenir les légumes + 1 oignon au préalable dans la cocotte. On peut également ajouter à la fin de la crème fraîche.. mais nous c'est "brute de fonderie" que nous l'aimons.

 

Alors il faut :

4 courgettes

3 pommes de terre

 

Eplucher les pommes de terre. Couper grossièrement courgettes et pommes de terre après les avoir lavées. Les mettre dans la cocotte minute. Saler. Recouvrir d'eau. Mettre en route la cocotte minute pendant 5 à 7 minutes une fois qu'elle siffle.

Ouvrir la cocotte et mixer. J'utilise un blender. Du coup je mets les légumes et garde toujours au fond de la cocotte un peu de jus de manière à éventuellement ajuster la "liquidité" de la soupe.

Déguster !