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Certes les températures ne baissent pas, même ici ! Dire qu'à la même date l'année dernière il y avait de la neige....Ce matin le thermomètre affichait 16°C à 8h !!!

Mais bon les feuilles tombent, ça commence à sentir l'automne et avec lui l'envie de faire des soupes.
Alors ce soir nous avons mangé une soupe orange ...

500g de chair de potiron

1 échalote

1 petite tasse de lentilles roses

 

Dans une casserole faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le potiron débarrassé de sa peau et coupé en petits cubes. Faire revenir quelques minutes. Ajouter les lentilles et recouvrir d'eau. Saler. Laisser mijoter une bonne demi-heure le temps que tout cela cuise.

Enfin passer au mixer. Si besoin ajouter un peu d'eau pour fluidifier la soupe. Rectifier l'assaisonnement. Et éventuellement ajouter un peu de crème et même de gomasio (moi j'adore et j'en mets partout en ce moment)

Bonne dégustation !!