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Pour 5 personnes

1 filet de saumon de 600g

2 courgettes

3 carottes

3cs de jus d'orange

3 cs de sauce soja

1 cc de miel

 

Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat mélanger la sauce soja et le miel. Y baigner le filet de saumon. Eplucher les carottes. Couper les courgettes et carottes en julienne. Faire revenir les carottes dans un wok dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes de plus. Saler et ajouter le jus d'orange. Les légumes doivent être cuits mais encore croquants.

Dans un plat mettre les carottes et les courgettes. Ajouter dessus le saumon. Ajouter 1 cs de la marinade. Cuire au four une dizaine de minutes.