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Vite vite vite une photo avant que les carottes ne soient toutes dévorées....

 

1,5 kg de carottes
4 gousses d’ail
5 brins de coriandre

Préchauffer le four à 210°C.
Laver et couper en biseau les carottes en morceaux relativement gros. Peler et écraser l’ail. Faire fondre un peu d'huile de coco dans une poêle et y ajouter l’ail. Faire blondir l’ail pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et bien mélanger. Disposer les carottes dans un plat à gratin. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Une fois cuites, disposer les carottes dans le plat de service. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ciseler de la coriandre avant de servir.

Et voilà !