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Bon, comme il me fallait terminer la 2e moitité de l'aubergine, voici une autre manière de l'agrémenter !

Pour 1 pers

1/2 aubergine

3 cs de yaourt (maison, à la grecque etc...)

zaatar

1/4 grenade

1/2 gousse d'ail

 

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Préchauffer le four à 200°C. Inciser la chair de profondes entailles diagonales en croisillons, en veillant à ne pas traverser la peau. Badigeonner généreusement d'huile d'olive. Parsemer de zaatar et enfourner pour une trentaine de minutes.

Pendant ce temps écosser la grenade pour en récolter les grains. Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, du sel et l'ail écrasé.

Quand l'aubergine est cuite, verser dessus la sauce généreusement, verser les grains de grenade et saupoudrer de zaatar. Déguster avec une belle salade.

 

 

 

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