09 avril 2018

Salade de pousses d'épinards

  Pour 4 personnes 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 oignon rouge moyen finement tranché 100g de dattes dénoyautées coupées en petits morceaux 2 cs d'huile d'olive 2 belles tranches de pain 75g d'amandes entières non salées, concassées grossièrement 2cc de sumac 150g de pousses d'épinards lavées 2 cs de jus de citron   Couper les tranches de pain en cubes. Les disposer sur une plaque allant au four. Verser un peu d'huile d'olive sur le pain et mélanger de manière à ce qu'il y ait un peu d'huile partout Enfourner... [Lire la suite]
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24 janvier 2018

RIZ et LENTILLES aux OIGNONS

  Bon, la photo n'est pas terrible mais, en vrai, c'est délicieux !!!   Pour 6 personnes  250g de lentilles vertes ou marron 4 oignons moyens (700g) 3 cs de farine 2 cc de cumin 1,5 cc de coriandre 25 cl environ d'huile de tournesol 200g de riz basmati 2 cs d'huile d'olive 1/2 cc de curcuma 1,5 cc quatre-épices 1,5 cc de cannelle 1 cc de sucre   Verser les lentilles dans une casserole. Ajouter un gros volume d'eau. Porter à ébullition et faire cuire de 12 à 15 min (les lentilles doivent rester... [Lire la suite]
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23 janvier 2018

CAROTTES ROTIES à l'AIL

Vite vite vite une photo avant que les carottes ne soient toutes dévorées....   1,5 kg de carottes4 gousses d’ail5 brins de coriandre Préchauffer le four à 210°C.Laver et couper en biseau les carottes en morceaux relativement gros. Peler et écraser l’ail. Faire fondre un peu d'huile de coco dans une poêle et y ajouter l’ail. Faire blondir l’ail pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et bien mélanger. Disposer les carottes dans un plat à gratin. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Une... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

POMMES de TERRE ROTIES à l'AIL et au PARMESAN

C'est tout simple mais tellement bon. Le paprika rajoute un petit twist à la recette !!!!     1 kg de pommes de terre1 cs de poudre d’ail2 cs de poudre d’oignon30 gr de parmesan râpé:ó cc de paprikaSel et poivreOrigan séché   Préchauffer le four à 180 °C.Nettoyer et couper les pommes de terre en morceaux, les mettre dans un saladier. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer les condiments ainsi que leparmesan. Bien mélanger . Mettre le tout dans un plat allant au four. Cuire entre 45 et 50 min.... [Lire la suite]
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27 juin 2015

FEVES A LA TOMATE

Pas de photos cette fois-ci, car aussitôt prêt aussitôt avalé !!! Avec l'été, les étals regorgent de fraises, cerises, bientôt framboises.. mais qu'elle ne fut ma surprise en voyant les fèves fraîches cotoyer les fraises sur les petits stands improvisés par les paysans dans les rues au "cul" de leur voiture. Pour moi c'était un produit typiquement méditerranéen.. eh ben non. Ici les gens les achètent par sac de 10 kg ! Moi j'ai juste tenté le sachet de 500g et  ce fut parfait pour deux, surtout quand il faut se coltiner... [Lire la suite]
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22 juin 2015

AUBERGINES à la TOMATE

Voilà un petit accompagnement tout simple à faire que, nous, nous mangeons en plat principal avec un peu de riz !   Pour 2 personnes 1 aubergines 3 tomates 1 oignon Cumin Curcuma Piment d'espelette Persil Coriandre fraîche   Laver et éplucher à moitié l'aubergine. La couper en cube et la faire cuire un quart d'heure dans de l'eau bouillante salée. Retirer de l'eau et bien égoutter. Couper en cubes les 3 tomates mondées. Dans un wok faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons coupés en cubes, les... [Lire la suite]
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27 août 2013

MIJOTEE D'AUBERGINES

Les enfants, évidemment, ont fait la fine bouche. Mais avec du riz et quelques courgettes cela fait un plat complet idéal pour le soir. 1 aubergine 1 tomate 1 gousse d'ail 1/2 cc cumin coriandre fraîche   Eplucher tomate et aubergine et les couper en petits cubes. Dans une poêle avec de l'huile d'olive faire revenir doucement la gousse d'ail écrasée. Ajouter ensuite tomate + aubergine. Saler et cuminiser. Ajouter si nécessaire un peu d'huile d'olive. Couvrir et faire cuire 15 minutes environ.Quand les aubergines sont... [Lire la suite]
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21 août 2013

COURGETTES A LA TOMATE

  Comme je le disais précédemment, avec la rentrée, toute la famille mange désormais à midi à la cantine . Il n’y a donc plus que le repas du soir à préparer (éventuellement en en faisant un peu plus, comme ça pour moi le lendemain au boulot c’est une gamelle plutôt qu’une cantine …) et en privilégiant les plats végétariens. Trop de viande = pas bon pour la santé n’est-ce pas ?   Voilà comment mes enfants préfèrent leurs courgettes : 3 courgettes Coulis de tomates en boîte ou 3 belles tomates bien mûres 1... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

GRENAILLES DE BATZ

Eh oui c'est la saison et elle est courte alors profitons-en bien. C'est tellement simple et tellement bon ! Pour 5 petits mangeurs : 600 g de pommes de terre grenailles de l'île de Batz  (livrées dans mon panier bio) Préchauffer le four à 180°C. Laver bien les pommes de terre (car on ne les épluchera pas). Les essuyer avec un torchon. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Ajouter sel et 2 cs d'huile d'olive. Bien mélanger pour bien les imprégner de l'huile. Mettre au four dans un plat à gratin pendant 1h30.Servir... [Lire la suite]
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