20 octobre 2017

PANISSES

  Pour faire des panisses on a besoin de très peu d'ingrédients mais d'un peu de temps (car il faut laisser la pâte figer quelques heures). Les panisses peuvent se grignoter à l'apéro, se déguster en entrée ou se dévorer en plat (à accompagner d'une soupe un peu épaisse ou d'une salade). D'après une recette trouvée dans le livre "Nature" par Alain Ducasse Ici même les enfants ont apprécié ! 50 cl d'eau bouillante 25 g de beurre 1250g de farine de pois chiches 50 cl d'eau froide huile d'olive   Faire chauffer 50... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

GUACAMOLE

3 avocats bien mûrs  1 tomate 1 échalote  un petit bouquet de coriandre fraîche  1 cs d'huile d'olive 1 citron vert 1 demi citron piment d'espelette Ciseler finement coriandre, tomate, échalote. Dans un petit saladier écraser à la fourchette les avocats avec les jus de citron. Ajouter tous les éléments ciselé. Saler et pimente. Bien mélanger et ajouter l'huile. Bien mélanger et conserver au frais.  
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28 avril 2015

POIVRONS MARINES

  Voilà une recette hyper facile mais trop trop bonne ! Il faut des poivrons rouges, de l'huile d'olive, du sel, de l'ail et du basilic Dans un premier temps, laver les poivrons, les poser sur une plaque allant au four et mettre en route le grill du four pour une vingtaine de minutes. Attention bien surveiller que cela ne brûle pas et tourner les poivrons au fur et à mesure.Pendant ce temps préparer la marinade en mélangeant dans un saladier de l'huile d'olive, du sel, de l'ail frais coupé en rondelles et quelques feuilles... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

LA FOUGASSE ROLANDA

250g de farine +sucre+ levure+huile+sel, enfin comme d'hab.et quand la pâte a levé, étaler et tartouiller de fromage (style philadelphia ou autre, moi c'était Auchan...) là-dessus mettre du saumon fumé ( moi c'était des lardons de saumon Auchan) et de l'aneth (que j'avais congelé) Rouler la pâte. Fendre le rouleau en deux... et faire une tresse. Badigeonner d'huile d'olive et parsemer de grains d'anis vert Laisser lever encore un peu reste plus qu'à cuire au four à 200° pendant une dizaine... [Lire la suite]
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23 août 2013

HOUMOUS LIBANAIS

           Rapide à préparer pour l'apéro ou une petite entrée. C'est sain et cela change des chips...Il faut juste s'y prendre en avance si l'on ne veut pas utiliser des pois chiches en boîte. 250g de pois chiches 5 cs d'huile d'olive 5 cs jus de citron 1 cs de tahin Cumin   La veille faire tremper les pois chiches dans une casserole d'eau froide pendant au moins 12h. Cuire les pois chiches sans sel à la cocotte minute pendant 30 min. Mixer les pois chiches cuits avec un peu d'eau de... [Lire la suite]
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