28 juin 2015

PALETS BRETONS

  Voilà une petite recette que j'ai trouvé sur le site de mon grain d'sel  MonGrainD'Selhttp://mongraindsel.blogspot.com En effet, après avoir fait de délicieuses pavlovas vendredi j'avais quelques jaunes d'oeufs sur les bras ! 3 jaunes d'œuf 70 g de sucre 90 g de beurre demi-sel 140 g de farine 1 sachet de levure    Sortir le beurre 10 minutes avant de commencer la recette et préchauffer le four à 180°. Faire un beurre pommade en le travaillant quelques minutes. Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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23 juin 2015

GAUFRES au SUCRE

Je ne sais pas pourquoi mais mes dernières gaufres se sont mises à coller au gaufrier. Pourtant je n'avais rien changé à la recette qui avait toujours fonctionné.  Afin d'arrêter de m'énerver je me suis décidée à tenter une autre recette trouvée sur le net (sur le site de l'excellent blog la Popotte de Manue)  qui a mieux marché. Les enfants m'ont même dit qu'elles étaient meilleures...alors ..pourquoi ne pas changer !   2 oeufs45 cl de lait10 cl d'huile neutre2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel300g de... [Lire la suite]
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29 mai 2015

TARTE à la RHUBARBE

  Cette tarte est tout simplement délicieuse. J'avais peur qu'elle soit acide mais en fait pas du tout. Elle est juste parfaite. La prochaine fois j'anticiperai la longueur des tiges de rhubarbe afin de lui donner un look plus "régulier". Il vaut mieux faire cette tarte sur plusieurs jours : préparer par exemple en avance la pâte à tarte, la crème patissière et le confit de rhubarbe   200 g de pâte sucrée (voir la recette ) 300 g de pâte de rhubarbe 100 g de beurre d'amandes 2 tiges de rhubarbe    ... [Lire la suite]
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30 avril 2015

CREMES BRULEES

  Recette toute simple et facile à faire pour 6 petites crèmes brûlées 25 cl de crème liquide entière2 jaunes d'oeufs + 1 entier50 g de sucre en poudre1 gousse de vanille sucre canne pour la caramélisation Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème liquide et les gousses de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Verser la préparation dans des ramequins puis mettre dans un bain-marie. Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 30 min de... [Lire la suite]
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08 février 2015

FINANCIERS

Voilà une recette facile, rapide et qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs (quand on a fait des fawrokis par exemple)   40 g de farine40 g d'amandes en poudre110 g de sucre glace4 blancs d'oeufs1 pincée de sel60 gr de beurre noisettePréchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel.Les incorporer au mélange précédent et ajouter le beurre noisette. Laisser reposer 10 minutes. Mettre la pâte dans les petits moules à... [Lire la suite]
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04 février 2015

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Encore une petite recette facile et rapide pour le goûter !   320g de farine 50g de sucre 3 cc de levure chimique 1 cc de sel 150g de chocolat cassé en pépites irrégulières 325 ml de crème fraîche 175 ml de lait 50 ml d'huile de tournesol 1 oeuf 1 gousse de vanille   Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporer le jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige.  Mélanger les ingrédients liquides restants avec le mélange de farine,sucre, sel et levure. Ajouter le... [Lire la suite]
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04 février 2015

CHAUSSON AUX POMMES

Revenons à quelque chose de plus franchouillard mais que j'arrive à trouver ici .... mais au supermarché. Donc rien de folichon..... du coup je me suis essayée.... sans pour autant faire la pâte moi-même !   Pour 4 chaussons : 1 pâte feuilletée 2 pommes 70g de sucre 30g de beurre demi-sel 1 cs de jus de citron 2 cs d'amandes en poudre quelques amandes effilées 1 oeuf 1 cs de lait Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes. Faire chauffer le sucre dans une casserole avec 1 cs d'eau jusqu'à une coloration... [Lire la suite]
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01 février 2015

FAWORKI

Ici pas de mardi gras mais ....jeudi gras..... et toute cette période est dédiée aux paczki (se proncenet pontchki) et faworki. 300 g de la farine 4 jaunes d'oeufs 2 cs de crème fraîche 40 g de sucre 1 cs d'alcool fort (j'ai pris de la vodka mais du rhum fera l'affaire) Sur le plan de travail mettre la farine et le sucre. Creuser un puits. Ajouter dans le puits les jaunes d'oeufs, l'alcool et la crème fraîche. A l'aide d'un couteau incorporer tous ces ingrédients progressivement. Une fois que la pâte commence à... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

MUFFINS au CITRON et PAVOT

Et un ptit café entre copines....alors des ptits muffins au citron et pavot pour accompagner !   D'après "Muffins", les recettes de Bob Glaçage 60g de sucre glace 2 cs jus de citron   Ingrédients secs 320g de farine blanche 3 cs de graines de pavot 1 cc de sel 3 cc de levure chimique   Ingrédients de la pâte le zeste de 1 1/2 citron 150g de sucre 125g de beurre 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 40 ml de jus de citron environ 210 ml de yaourt à la grecque de préférence 200 g de poires épluchées ... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

TARTE AUX POMMES DU DIMANCHE

  Et voilà pour le dessert de ce dimanche plutôt froid (ils ont prévu -6°C mais on n'a pas vérifié !!!)   1 pâte sucrée 1 compote de pomme 2 grosses pommes ou 3 petites 1 cc sucre quelques noisettes de beurre   1) Pâte sucrée Cette pâte est vraiment galère de chez galère à étaler. Je dois faire quelque chose de travers. Je ne sais pas.... en tout cas le jeu en vaut toujours la chandelle. Un vrai régal une fois cuite. 70g de beurre mou 45g de sucre glace 20g poudre d’amandes 1 œuf 2 pincées de fleur de... [Lire la suite]
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