05 novembre 2014

GATEAU AUX POMMES

Comme nous sommes en pleine célébration d'anniversaire et que chez nous pour les anniversaires ce sont les enfants qui préparent les gâteaux voici une recette simple (et légère) qui a fait l'unanimité    3 pommes 1 yaourt (on garde le pot qui servira de mesure) 3 pots de farine 1 pot et demi de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter en 3 fois la farine et ensuite la levure. Ajouter un... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

CAKE CHOCOLAT et PEPITES

Et pour le goûter de mes loulous un p'tit cake trouvé sur l'excellent blog de Manue www.lapopottedemanue.com/2014/09/cake-chocolat-et-pepites-de-chocolat et hyper facile et rapide à faire  50 g de sucre3 oeufs125 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique25 g de cacao amer non sucré150 g de beurre50 g de pépites chocolat Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre et réserver. Fouetter vigoureusement le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine avec la levure au... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

YAOURTS MAISON

Ici les yaourts ne sont pas à mon goût. Les pots sont trop grands, ils sont trop liquides. Du coup pourquoi pas essayer de les faire soi-même. Il faut juste un peu de temps et quelques pots vides. Pour 9 yaourts 1l de lait  frais entier 1 yaourt Porter le lait à ébullition et le laisser refroidir à température ambiante. Une fois le lait tiédi, ajouter un yaourt et bien mélanger. Verser dans les pots à yaourts. Mettre au four à 35°C pendant 7 heures puis laisser prendre au réfrigérateur pendant la nuit après avoir couvert... [Lire la suite]
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29 août 2014

TARTE AUX MYRTILLES

Voilà que nous sommes plus ou moins installés dans notre nouvelle vie, dans une nouvelle maison, dans une nouvelle ville, dans un nouveau pays... j'ai plus de temps et je commence à mieux m'organiser. La Pologne semble plus vivre au rythme des saisons que la France. En ce moment, sur les étals beaucoup de prunes et de myrtilles. Eh bien pour moi ça veut dire TARTE   250g de pâte sucrée 370g de myrtilles environ 1 oeuf 50g de sucre 10cl de crème liquide 2cs de poudre d'amandes    Préparation de la pâte sucrée... [Lire la suite]
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04 juin 2014

TARTE AUX FRAISES MIAM

The Best Tarte aux Fraises ever !!!   Je ne suis pas trop tarte aux fraises à la base…. Mais bon c’est la tarte préférée de ma fille…. Et puis j’ai reçu ce livre, La Pâtisserie des Rêves, dont j’ai déjà parlé et essayé plusieurs très bonnes recettes….et bien entendu la miss a vite fait de repérer la photo dans le dit-livre et …. de réclamer la tarte, puis de reréclamer la tarte et enfin rereréclamer la tarte…. Bon, comme la recette est assez technique pour moi, ou plutôt, chronophage, j’ai attendu d’avoir un jour de... [Lire la suite]
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07 avril 2014

BEST TARTE AUX POIRES EVER !

Et voilà, un délice de chez délice qui tient dans plein de petits détails. Cette recette est tiré du fameux libre de la Pâtisserie des Rêves de Mr Conticini   1 rouleau de bonne pâte feuilletée (non je ne vais pas me risquer à la faire moi-même) 40g de beurre doux 20g de sucre semoule 4 grosses poires comice bien mûres et bien sucrées 40g de beurre demi-sel 4 cs de sucre cassonade   Compote 2 grosses poires comice bien mûres et bien sucrées 25g beurre 30g sucre semoule 1 gousse de vanille 2 pincées de fleur de... [Lire la suite]
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05 février 2014

MACARONS AU CHOCOLAT

130g de poudre d’amandes 220g de sucre glace 4 blancs d’oeufs à T° ambiante, idéalement séparés de leurs jaunes 3 ou 4 jours auparavant 60g de sucre semoule, 20g de cacao amer    Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao. Monter progressivement les blancs en neige en ajoutant 60g de sucre semoule petit à petit.  Incorporer les poudres à la maryse et macaronner (travailler le mélange à la corne ou à la maryse pour l’assouplir. Il doit être lisse et brillant)  pour avoir un mélange... [Lire la suite]
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02 février 2014

CREPES DE LA CHANDELEUR

Eh oui c'est de saison. Nous en avons mangé des salées et sucrées hier soir... et encore au .... petit-déjeuner (eh oui c'est Dimanche). Les enfants en ont encore réclamé pour le déjeuner  et le dîner aussi... mais STOP ! Les galettes au sarrasin, j'avoue, je les avais achetées.... mais les sucrées voilà notre recette famililale pour une quinzaine de crêpes (?) 250g farine 3 oeufs 20g beurre salé fondu 1/2 l lait   Dans un saladier, mettre la farine. Faire un puits et y casser les oeufs. Mélanger rapidement puis... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

CREMES AU CARAMEL PARFAITES

Et encore une recette tirée du livre de Ph. Conticini.  Très faciles à faire et divin !   Pour une bonne dizaine de crème CARAMEL 250g de sucre 2 cs d'eau   CREME 1l de lait demi-écrémé 5 petits oeufs 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre 1 gousse de vanille   Dans une casserole, sur feu moyen, faire cuire 150g de sucre avec 2 cs d'eau. Quand l'ensemble prend une jolie couleur auburn, retirer du feu et stopper immédiatement la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans l'eau froide. Ensuite il faut... [Lire la suite]
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11 janvier 2014

TARTE AUX CLEMENTINES D'APRES M. CROQUET

J'ai aperçu cette tarte sur plusieurs blogs de cuisine dont celui de Mamina : http://www.mamina.fr/2014/01/tarte-aux-clémentines-d-alex-croquet-très-ensoleillée.html Au départ, j'étais un peu sceptique mais vu le nombre de commentaires positifs j'ai décidé d'essayer et je n'ai pas été déçue. Un vrai régal et d'une simplicité à faire ! 1 rouleau de pâte feuilletée 10 clémentines bio de Corse 30 g de beurre fondu 30g de cassonnade   Préchauffer le four à 180°C.  Pendant ce temps étaler la pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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