17 septembre 2013

GAUFRES

Cela faisait longtemps que mon fils me réclamait des gaufres… Il m'avait même offert un livre de recettes de gaufres; pour dire sa motivation ! Mais voilà, ce n'était pas de la mauvaise volonté : je n'avais pas de gaufrier jusqu'à la semaine dernière. Me voilà à présent équipée. Nous avons du coup commencé par une recette toute simple qui a beaucoup plu : Pour 14 gaufres 250g de farine 3 œufs 100g de beurres salé 40cl de lait 75g de sucre en poudre   Faire fondre le beurre. Verser la farine et le sucre dans un saladier... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

TARTE AUX POIRES

1 pâte feuilletée 5 poires mûres 1 cs de sucre en poudre 1 ou 2 cs d'amandes en poudre Quelques noisettes de beurre   Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps étaler la pâte en rond sur une plaque. La piquer avec une fourchette. Saupoudrer toute la pâte d'un peu de sucre (qui caramélisera du coup sur les bords lors de la cuisson).Eplucher les poires. Les couper en fines lamelles et les disposer en rosaces sur la pâte à tarte en veillant à laisser le bord vide (il gonflera à la cuisson pour former la tarte). Parsemer de... [Lire la suite]
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25 août 2013

PECHES AU SIROP

J'avais trop de pêches et j'avais peur qu'elles se gâtent. Alors ni une ni deux à l'aide de mon ami google j'ai trouvé un super site : www.undejeunerdesoleil.com avec plein de recettes incroyables, notamment d'inspiration italienne, que je vais avoir bien envie de tester. En attendant j'ai reproduit mot pour mot la recette des pêches au sirop que je recopie ici et que je ne peux que recommander ! MERCI EDNA !   Pour 5 personnes 5 pêches jaunes moyennes mûres mais fermes 80 cl d'eau 450 g de sucre une gousse  de... [Lire la suite]
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24 août 2013

TARTE AUX QUETCHES

1 pâte brisée (100g de beurre, 200g de farine et un peu d'eau 800g de quetches 2 cs de poudre d'amandes 1 cs de sucre   Faire la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte.  Faute de temps j'ai dû remettre ma tarte à plus tard et ai mis mon moule avec la pâte recouverte d'un film alimentaire au frigo pour une journée supplémentaire.... Je ne sais pas si c'est ça mais ma pâte n'a jamais été aussi bonne ! Dans un four à 180°C cuire la pâte à blanc pendant 12 min. Une fois refroidie, saupoudrer le fond de tarte de... [Lire la suite]
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05 juin 2013

MUFFINS aux BANANES

Eh oui 5 bananes commençaient à vraiment mûrir et ne trouvaient pas preneur... alors ni une ni deux, quelques clicks plus tard une recette trouvée sur le blog une plume dans la cuisine (www.uneplumedanslacuisine.com) adaptée avec ce que j'avais dans les placard et voilà 15 délicieux muffins que les enfants vont découvrir au petit-déj (à défaut de leur papa en voyage !!!) 5 bananes mûres 200 g farine 3 cc de levure 1 pincée de sel 1/2 cc de quatre-épices 90g de sucre 75g de beurre fondu 1 oeuf 15 carrés de chocolat noir ... [Lire la suite]
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01 juin 2013

TARTE A LA RHUBARBE

1 pâte brisée 2 oeufs 4 belles tiges de rhubarbe 70g de poudre de noisette 60g de sucre 20ml de crème fraîche La veille, éplucher et effiler les tiges de rhubarbe. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans une passoire après les avoir saupoudre de sucre et les faire dégorger une nuit au-dessus d'un saladier pendant une nuit.Faire cuire la pâte brisée à blanc (15 min à 190°C) Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la poudre de noisettes et la crème fraîche. Si la... [Lire la suite]
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21 mai 2013

PETITES CREMES AU CHOCOLAT

Pour 8 petits pots50 cl de lait entier4 jaunes d’oeuf1 oeuf entier60 g de sucre100 g de chocolat noir 1. Préchauffer le four à 150°. Y déposer un grand plat à gratin rempli d’eau chaude. 2. Casser le chocolat en morceaux. Les faire fondre dans une casserole avec le lait. Mélanger pour que le chocolat fonde bien. 3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, l’oeuf et le sucre. Ajouter le lait chaud au chocolat, mélanger avec un fouet. 4. Reverser le tout dans la casserole, et faire épaissir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes,... [Lire la suite]
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