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9 avril 2018

Salade de pousses d'épinards

Pour 4 personnes 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 oignon rouge moyen finement tranché 100g de dattes dénoyautées coupées en petits morceaux 2 cs d'huile d'olive 2 belles tranches de pain 75g d'amandes entières non salées, concassées grossièrement 2cc de...

Posté par helenecuisine à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS, ENTREES, SALADES

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1 juin 2018

SALADE POULET EPINARDS MANGUE

Et voilà une salade fraîche et colorée, idéale pour faire un repas en ces fortes chaleurs. Et en plus, les enfants ont adoré ! Pour 4 personnes 2 belles escalopes de poulet 2 citrons verts 1/2 mangue 20 amandes 6 feuilles de basilics quelques brins de...

Posté par helenecuisine à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS, ENTREES

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26 mai 2018

ASPERGES VERTES AU FOUR

Voilà une façon toute simple et délicieuse d'accommoder les asperges ! 1 botte d'asperges Lanières de pancetta Huile d'olive Parmesan Préchauffer le four à 190°C. Couper les bouts durs des asperges et les laver à l'eau. Enrober chaque asperges de pancetta....

Posté par helenecuisine à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS, ENTREES

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27 juin 2015

FEVES A LA TOMATE

Pas de photos cette fois-ci, car aussitôt prêt aussitôt avalé !!! Avec l'été, les étals regorgent de fraises, cerises, bientôt framboises.. mais qu'elle ne fut ma surprise en voyant les fèves fraîches cotoyer les fraises sur les petits stands improvisés...

Posté par helenecuisine à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS

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7 novembre 2018

SALADE TIEDE de LENTILLES et BUTTERNUT

Pour 5 personnes 1 courge butternut 2 oignons rouges 100g de lentilles vertes du Puy 1 gros citron 1 gousse d'ail 5g de persil haché 5g de menthe hachée Préchauffer le four à 220°C. Verser la butternut épluchée, épépinée et coupée en tranches dans un...

Posté par helenecuisine à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS, SALADES

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20 octobre 2017

PANISSES

Pour faire des panisses on a besoin de très peu d'ingrédients mais d'un peu de temps (car il faut laisser la pâte figer quelques heures). Les panisses peuvent se grignoter à l'apéro, se déguster en entrée ou se dévorer en plat (à accompagner d'une soupe...

Posté par helenecuisine à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, APERITIF, ENTREES

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2 janvier 2018

GAUFRES de LIEGE

C'est qu'il faut bien préparer notre arrivée prochaine dans le plat pays ..... 500g de farine 50g de levure 20cl de lait 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 200g de beurre ramolli 1 pincée de sel 60g de cassonnade 200g de sucre perlé Délayer la levure dans...

Posté par helenecuisine à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS, GOUTERS

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8 novembre 2018

CHORBA à ma façon !

Bon ben j'avais des restes d'agneau de 7h. J'ai déjà fait un hachis parmentier de butternut et des pâtes au ragu ! Cette soupe m'a permis de le finir réellement ! Restes d'agneau de 7h 1 courgette 2 carottes 2 pommes de terre 3 tranches de butternut 2...

Posté par helenecuisine à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, SOUPE

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22 janvier 2015

SOUPE NORDISTE

Et je continue aujourd'hui avec encore une autre recette piquée sur un super blog à laquelle je n'ai rien changé (sauf les proportions car je l'ai faite pour nous 2 en plat principal). L'auteure c'est le magnifique blog d'Amuse Bouche. 2 cs d'huile d'olive...

Posté par helenecuisine à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ENTREE

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28 avril 2015

POIVRONS MARINES

Voilà une recette hyper facile mais trop trop bonne ! Il faut des poivrons rouges, de l'huile d'olive, du sel, de l'ail et du basilic Dans un premier temps, laver les poivrons, les poser sur une plaque allant au four et mettre en route le grill du four...

Posté par helenecuisine à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENTREE, APERITIF

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12 avril 2018

GATEAUX façon BELVITA

15g de cacao en poudre 130 g de farine 50 g de farine de seigle 30 g de flocons d’avoine 50 g de cassonnade 60 g d'huile de coco 2 cs de miel 3 cs de lait Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. les farines, les...

Posté par helenecuisine à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GOUTERS, PETIT-DEJEUNER

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28 novembre 2017

GATEAU à l'ORANGE

Rapide à faire, savoureux, idéal pour ce début d'hiver pour réchauffer les coeurs ! 120g de sucre 120g de farine 120g de beurre mou 2 oeufs 1 orange 1/2 paquet de levure Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier ajouter le sucre, les oeufs, le jus...

Posté par helenecuisine à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS, GOUTERS

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22 septembre 2017

LES PETITS PAINS DU MATIN

Pour 10 petits pains 450G + 2cs de farine de blé ordinaire tamisée 20g de levure de boulanger fraîche 15cl et 4cs de lait tiède 15cl d'eau tiède 3 cc de sel Emietter les 20g de levure fraîche dans un bol, verser les 15 cl de lait tiède et les 15 cl d'eau...

Posté par helenecuisine à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GOUTERS, BOULANGERIE

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1 février 2018

LAKTES (ou galettes de pommes de terre)

Bon ben cette recette fut une commande de ma fille.... d'habitude je fais les traditionnelles galettes aux pommes de terre alsaciennes (dont il y a une recette sur ce site d'ailleurs).. mais là il s'agissait d'une autre recette, à base de panais (mais...

Posté par helenecuisine à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ENTREES

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30 janvier 2018

SOUPE POIREAUX CHAMPIGNONS

Cette soupe est devenue l'une des favorites de la famille. D'habitude les enfants me réclament une soupe de poireaux / pommes de terre. Mais ce jour-là j'avais dans le frigo des champignons bruns et du persil en fin de vie que j'ai rajoutés dans ma soupe...

Posté par helenecuisine à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ENTREES

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23 janvier 2018

CAROTTES ROTIES à l'AIL

Vite vite vite une photo avant que les carottes ne soient toutes dévorées.... 1,5 kg de carottes4 gousses d’ail5 brins de coriandre Préchauffer le four à 210°C.Laver et couper en biseau les carottes en morceaux relativement gros. Peler et écraser l’ail....

Posté par helenecuisine à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS

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22 janvier 2018

SOUPE de TOMATES

500 de tomates pelées en conserve 500 g de passata ou coulis de tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 botte de coriandre fraîche 1l de bouillon 1 cc cumin 1 tranche de pain au levaint (40g environ) 1 cs de sucre Dans une casserole, faire revenir doucement...

Posté par helenecuisine à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ENTREES

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2 octobre 2017

VELOUTE de CAROTTES

Pour 5 personnes 6 carottes 1 oignon 4 blancs de poireaux 1 petite pomme de terre 10 cl de crème Eplucher et couper les carottes et la pomme de terre en morceaux. Laver et couper les poireaux en morceaux. Emincer l'oignon. Mettre tous les légumes dans...

Posté par helenecuisine à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2017

QUICHE aux LEGUMES

1 pâte brisée 3 oeufs 25 ml crème fraîche 30 ml de lait 2 petites courgettes 1 poivron 1 ou 2 tomates 1 oignon Curry Etaler la pâte brisée dans un moule à gâteau de 24 cm et le mettre dans le réfrigérateur. Emincer l'oignon. Couper les courgettes, le...

Posté par helenecuisine à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2017

GATEAU aux PRUNES

Très facile et rapide à faire. Pas trop sucré. Parfait pour le goûter. Pour un moule à manqué de 24 cm 500g de prunes 120g de farine 90g de sucre (60+30) un sachet de sucre vanille 80g de beurre 4cl de lait 4cl d'huile neutre 3 œufs (2+1) 1cuil. à café...

Posté par helenecuisine à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DESSERTS, GOUTERS

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24 janvier 2018

RIZ et LENTILLES aux OIGNONS

Bon, la photo n'est pas terrible mais, en vrai, c'est délicieux !!! Pour 6 personnes 250g de lentilles vertes ou marron 4 oignons moyens (700g) 3 cs de farine 2 cc de cumin 1,5 cc de coriandre 25 cl environ d'huile de tournesol 200g de riz basmati 2 cs...

Posté par helenecuisine à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS

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18 janvier 2018

Soupe de patates douces et poivron

Pour 5 personnes 2 belles patates douces (environ 800g) 1 poivron rouge 1 oignon 1l de bouillon qq noisettes qq feuilles de coriandre Eplucher et couper en gros cubes les patates douces. Couper le poivron en petits morceaux après l'avoir épépiné. Emincer...

Posté par helenecuisine à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2018

VELOUTE de CHOU-FLEUR et CURCUMA

Pour 4 personnes 1 chou-fleur taillé1 oignon blanc émincé1 pomme de terre pelée et coupée1 cc de urcuma1/2 cc de cumin1 gousse d'ail hachée Dans une casserole, faire dorer à feu doux moyen l'oignon et l'ail avec un filet d'huile de coco. Ajouter le curcuma...

Posté par helenecuisine à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2017

SALADE de KAKIS

Et voilà hier j'ai goûté pour la première fois des kakis. Et ma fois c'est délicieux. En plus toute la famille a aimé, et même tous les enfants alors.... Pour 5 personnes 4 kakis30 g de coriandre1 petit oignon rouge1 oignon nouveau1 grenade1 orange1 citron...

Posté par helenecuisine à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENTREES, SALADES

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31 mai 2017

SOUPE des HEROS

Cette soupe a pour ingrédient principal les lentilles corail. Ce type de lentilles, selon les spécialistes, aurait été la base de l'alimentation des bâtisseurs des Pyramides en Egypte ! C'est dire les forces incroyables qu'elles peuvent transmettre. Ne...

Posté par helenecuisine à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS, ENTREES

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