FINANCIERS

Voilà une recette facile, rapide et qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs (quand on a fait des fawrokis par exemple)

40 g de farine
40 g d'amandes en poudre
110 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
60 gr de beurre noisette

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel.
Les incorporer au mélange précédent et ajouter le beurre noisette.

Laisser reposer 10 minutes. Mettre la pâte dans les petits moules à financiers et faire cuire 15 minutes.