Ma Petite Marmite

27 juillet 2017

AUBERGINES PANEE A LA MOZARELLA ET A LA SAUCE TOMATE

 Merci Maya ! Merci Sophie ! Un vrai régal .... et même ceux qui n'aiment pas les aubergines et ont goûté ont été conquis !    2 aubergines Chapelure.Parmesan.Herbes de Provence.2 œufs. Sauce tomate.Mozarella. Verser la chapelure dans un récipient et ajouter le parmesan et les herbes de Provence. Tout mélanger.Dans un second récipient, casser et battre les œufs. Couper les aubergines en rondelles puis tremper les auberigines dans les œufs, puis les enrober du mélange à base de... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

PULLED PORK

Pour 8 personnnes (et il y a eu des restes qui ont fini dans un hachis parmentier !) 2kg d'épaule de porc  5 cs de sauce soja 2 cs de ketchup  3 cs de concentré de tomates 2 grosses càs de miel 3 cs de sauce Worcesthershire 1 cc de paprika doux 10 cs de jus d’orange Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure avant de démarrer la recette. Prendre une cocotte en fonte adaptée à la taille du morceau de porc.  Préchauffer le four à 140°C. Faire dorer la viande dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile... [Lire la suite]
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25 juillet 2017

GATEAU au CHOCOLAT sans BEURRE

4 oeufs2cs de lait10cl de crème fraiche125g de chocolat patissier50g d'amande en poudre1cs de farine125g de sucre semoule Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, la farine et les amandes. Monter les blancs d'oeufs en neige en y incorporant petit à petit le sucre. Mélanger les blancs d'oeufs à la préparation au chocolat. Mettre le tout dans... [Lire la suite]
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22 juin 2017

ESQUIMAU à la FRAISE

  C'est sain ! C'est hyper hyper simple à faire ! Mes enfants en rafolent ! Le plus dur c'est de remettre la main sur les moules.... Eh oui chez nous il en manque 1 ! Il faudra refaire une virée chez Ikea ! Comment faire : des fraises lavées et équeuttés (je dirais 250g) + 1 demi citron pressé ! Hop on mixe le tout. On met dans les moules et au congélo. Reste à attendre quelques heures avant de les déguster. S'il reste du coulis, il suffit de le rajouter au yaourt du matin ! Et mes enfants sont unanimes (j'avoue en être... [Lire la suite]
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20 juin 2017

SOUPE FROIDE DE TOMATES

Par cette chaleur, rien de mieux qu'une bonne soupe glacée de tomates ! Pour 5 personnes (en guise de repas) une dizaine de tomates bien mûres 1 oignon 2 gousses d'ail 1 1/2 bouillon cube 1 cc cumin 1 tranche de pain au levain 500g de pulpe de tomates 1 cc sucre en poudre.   Emonder les tomates et enlever le pédoncule. Les couper en 4. Eplucher l'oignon et le couper en lamelles. Le faire revenir une dizaine de minutes à feu doux dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ils doivent être translucides mais ne doivent... [Lire la suite]
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31 mai 2017

SOUPE des HEROS

Cette soupe a pour ingrédient principal les lentilles corail. Ce type de lentilles, selon les spécialistes, aurait été la base de l'alimentation des bâtisseurs des Pyramides en Egypte ! C'est dire les forces incroyables qu'elles peuvent transmettre. Ne pas se fier à la photo qui ne transmet pas le goût exquis de cette soupe :)  Cette soupe peut se prendre en plat principal car elle est très nourrissante !   Pour 2 personnes  160g de lentilles corail 250ml de lait de coco 1/2 l d'eau 1 oignon 3 cs de jus de... [Lire la suite]
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20 mai 2017

BRIOCHE DU MATIN

Voilà la brioche que nous avons déguster... eh oui la 2e levée de pâte s'est fait de nuit au frigo..... et au lever hop au four pour le petit déj. Miam   250 g de farine5 g de sel35 g de sucre12 g de levure fraiche de boulanger1 oeuf (50 g)50 ml de lait100 g de crème entière épaisse +  1 oeuf pour la dorure.  Dans le bol du robot (ou à la main), mélanger ; la farine, le sel, le sucre, la levure (qui ne doit pas être en contact avec le sel et le sucre avant de commencer à mélanger), l'oeuf, le lait et la crème... [Lire la suite]
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17 mai 2017

POULET à la CITRONNELLE

Petite victoire personnelle ! Je crois avoir réussi à réconcilier mon homme avec ... le poulet. Eh oui il a bien aimé, lui, qui fait toujours la moue devant une escalope de poulet.... Il faut commencer la recette la veille car la marinade est l'étape indispensable pour avoir une viande moelleuse et pas sèche !   Pour 4 personnes  pour le poulet 2-3 tiges fraîches de citronnelle 1 bouquet de coriandre fraîche 1 échalote 4 cuillères à soupe d’huile neutre 4 blancs de poulet Sel et poivre du moulin Quelques... [Lire la suite]
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16 mai 2017

GALETTES DE SARRASIN

Voilà de quoi faire 2 galettes pour un déjeuner léger et sain. En y ajoutant un oeuf au plat et une salade verte, cela en fait un repas rapide et complet !   40g de flocons de sarrasin 40g de lait Un oeuf Un petit blanc de poireau Graines de tournesol Quelques dés de féta   Dans un bol réhydrater les flocons de sarrasin avec le lait pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps là couper le blanc de poireaux en tout tout petit et le faire revenir à feu doux sur une poêle avec un peu d'huile d'olive. Si... [Lire la suite]
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06 mai 2017

CASSOLETTES de FRUITS de MER

Pas eu le temps de faire la photo ! Mais c'était très bon et facile à faire ! Alors autant garder une petit trace car j'ai tout fait au pif ! Pour 4 ramequins : 1 cs de chapelure une vingtaine de moules surgelées une vingtaine de gambas surgelés 1 petite carotte 2 échalotes 1 demi blanc de poireaux 4 champigons de Paris 4 cs de crème fraîche 1 petit verre de vin blanc (il me restait un peu de sauternes!!!)   Eplucher et couper l'échalote en petits morceaux. Râper la carotte. Couper le poireau le plus petit possible.... [Lire la suite]
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