VELOUTE de CAROTTES

Pour 5 personnes

6 carottes

1 oignon

4 blancs de poireaux

1 petite pomme de terre

10 cl de crème

Eplucher et couper les carottes et la pomme de terre en morceaux. Laver et couper les poireaux en morceaux. Emincer l'oignon. Mettre tous les légumes dans une casserole. Recouvrir d'eau. Saler et poivrer. Faire Bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Passer au blender. Ajouter la crème. Ne pas hésiter à ajouter de l'eau pour parfaire la consistance.