Helene-Chili con carne

Pour 5 personnes

 

500g de viande hachée

5 tomates mondées (ou, selon la saison, une boîte de tomates pelées)

1 poivron

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cc paprika doux

1 cc cumin

1 bouillon cube

 

Dans une cocotte, faire revenir doucement les oignons émincées et la gousse d'ail pilée. Une fois qu'ils sont translucides ajouter la viande et la faire cuire doucement. Ajouter ensuite les épices, le bouillon, le poivron épépiné et coupé en fines lamelles. Enfin ajouter les tomates. Faire mijoter doucement pendant deux heures. Si besoin ajouter un peu d'eau ou de concentré de tomates. Enfin ajouter les haricots rouges et noirs. Poursuivre la cuisson pendant 30 min. Saler et poivrer.

Servir avec du riz et du persil frais haché