30 avril 2015

CREMES BRULEES

  Recette toute simple et facile à faire pour 6 petites crèmes brûlées 25 cl de crème liquide entière2 jaunes d'oeufs + 1 entier50 g de sucre en poudre1 gousse de vanille sucre canne pour la caramélisation Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème liquide et les gousses de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Verser la préparation dans des ramequins puis mettre dans un bain-marie. Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 30 min de... [Lire la suite]
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08 février 2015

FINANCIERS

Voilà une recette facile, rapide et qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs (quand on a fait des fawrokis par exemple)   40 g de farine40 g d'amandes en poudre110 g de sucre glace4 blancs d'oeufs1 pincée de sel60 gr de beurre noisettePréchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel.Les incorporer au mélange précédent et ajouter le beurre noisette. Laisser reposer 10 minutes. Mettre la pâte dans les petits moules à... [Lire la suite]
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04 février 2015

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Encore une petite recette facile et rapide pour le goûter !   320g de farine 50g de sucre 3 cc de levure chimique 1 cc de sel 150g de chocolat cassé en pépites irrégulières 325 ml de crème fraîche 175 ml de lait 50 ml d'huile de tournesol 1 oeuf 1 gousse de vanille   Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporer le jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige.  Mélanger les ingrédients liquides restants avec le mélange de farine,sucre, sel et levure. Ajouter le... [Lire la suite]
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04 février 2015

CHAUSSON AUX POMMES

Revenons à quelque chose de plus franchouillard mais que j'arrive à trouver ici .... mais au supermarché. Donc rien de folichon..... du coup je me suis essayée.... sans pour autant faire la pâte moi-même !   Pour 4 chaussons : 1 pâte feuilletée 2 pommes 70g de sucre 30g de beurre demi-sel 1 cs de jus de citron 2 cs d'amandes en poudre quelques amandes effilées 1 oeuf 1 cs de lait Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes. Faire chauffer le sucre dans une casserole avec 1 cs d'eau jusqu'à une coloration... [Lire la suite]
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01 février 2015

FAWORKI

Ici pas de mardi gras mais ....jeudi gras..... et toute cette période est dédiée aux paczki (se proncenet pontchki) et faworki. 300 g de la farine 4 jaunes d'oeufs 2 cs de crème fraîche 40 g de sucre 1 cs d'alcool fort (j'ai pris de la vodka mais du rhum fera l'affaire) Sur le plan de travail mettre la farine et le sucre. Creuser un puits. Ajouter dans le puits les jaunes d'oeufs, l'alcool et la crème fraîche. A l'aide d'un couteau incorporer tous ces ingrédients progressivement. Une fois que la pâte commence à... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

MUFFINS au CITRON et PAVOT

Et un ptit café entre copines....alors des ptits muffins au citron et pavot pour accompagner !   D'après "Muffins", les recettes de Bob Glaçage 60g de sucre glace 2 cs jus de citron   Ingrédients secs 320g de farine blanche 3 cs de graines de pavot 1 cc de sel 3 cc de levure chimique   Ingrédients de la pâte le zeste de 1 1/2 citron 150g de sucre 125g de beurre 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 40 ml de jus de citron environ 210 ml de yaourt à la grecque de préférence 200 g de poires épluchées ... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

TARTE AUX POMMES DU DIMANCHE

  Et voilà pour le dessert de ce dimanche plutôt froid (ils ont prévu -6°C mais on n'a pas vérifié !!!)   1 pâte sucrée 1 compote de pomme 2 grosses pommes ou 3 petites 1 cc sucre quelques noisettes de beurre   1) Pâte sucrée Cette pâte est vraiment galère de chez galère à étaler. Je dois faire quelque chose de travers. Je ne sais pas.... en tout cas le jeu en vaut toujours la chandelle. Un vrai régal une fois cuite. 70g de beurre mou 45g de sucre glace 20g poudre d’amandes 1 œuf 2 pincées de fleur de... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

CREPES

Hier soir ce fut.... dîner de crêpes pour le bonheur des enfants et... des parents.Au menu deux sortes de crêpes : galettes de blé noir pour le salé et crêpes de froment pour le sucré. Je mets ici les proportions qui furent parfaites pour nous 5 !   GALETTES 330 g de farine de sarrasin75 cl d' eau10 g de gros sel1 oeufDu beurre Mettre la farine de sarrasin dans un saladier avec le sel. Former un puits. Verser de l'eau au fur et à mesure et mélanger énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

GAUFRES TOUTES SIMPLES

  Jour un peu maussade chez nous aujourd'hui : il pleut, il fait gris. Alors pour rebooster les ptits loups : des gaufres toutes faciles pour le goûter !   Pour environ 8 à 10 gaufres 200g farine 4g de levure chimique 10g sucre 2 oeufs 75g de beurre qqes gouttes d'extraits de vanille 25 cl de lait   Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre et les oeufs 1 à 1. Faire fondre le beurre doucement dans une casserole. Ajouter au mélanger de farine et oeufs le lait. Bien mélanger.... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

GATEAU AU CHOCOLAT

Et je continue sur la lancée des gâteaux d'anniv... car chez nous on fait la fête en ce moment.Là, comme je n'ai plus de batteur et que mes bras sont un peu paresseux, j'ai laissé tombé les blancs en neige et cela a bien fonctionné (hihihi), comme quoi.   200g de chocolat 120g sucre 125g beurre 3 oeufs 1 grosse cuilère à soupe de farine 1 sachet de levure chimique   Préchauffer le four à 170°C. Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat coupés en morceaux avec le beurre coupé en cube. Hors du feu... [Lire la suite]
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