12 juin 2018

GALETTES BRETONNES

200 g de beurre3 jaunes d’œufs + 1 voir 2 pour la dorure120 g de sucre en poudre370 g de farine 1/2 cc de fleur de sel Dans le bol d'un robot mélanger le beurre, les 3 jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter la fleur de sel. Ajouter la farine et mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte.  Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 20 minutes.  A l’issue des 20 minutes, préchauffer votre four à 160°C. Étaler la pâte sur... [Lire la suite]
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12 avril 2018

GATEAUX façon BELVITA

  15g de cacao en poudre 130 g de farine 50 g de farine de seigle30 g de flocons d’avoine50 g de cassonnade60 g d'huile de coco2 cs de miel3 cs de lait Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. les farines, les sucres et les flocons d’avoine. Malaxer le tout pour former une belle boule. Si elle est trop sèche, ajouter un peu de laitÉtaler cette pâte sur un plan de travail fariné. Découper de jolies formes ovales. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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02 janvier 2018

GAUFRES de LIEGE

C'est qu'il faut bien préparer notre arrivée prochaine dans le plat pays .....     500g de farine 50g de levure 20cl de lait 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 200g de beurre ramolli 1 pincée de sel 60g de cassonnade 200g de sucre perlé   Délayer la levure dans le lait tiède. Ajouter les oeufs et le sucre vanillé. Bien mélanger. Faire un puits dans la farine et y ajouter le mélanger précédent. Bien incorporer. Ajouter ensuite le beurre et le sel. Bien incorporer. Faire lever 30 min dans un endroit tiède ... [Lire la suite]
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28 novembre 2017

GATEAU à l'ORANGE

  Rapide à faire, savoureux, idéal pour ce début d'hiver pour réchauffer les coeurs !   120g de sucre 120g de farine 120g de beurre mou 2 oeufs 1 orange 1/2 paquet de levure   Préchauffer le four à 180°C.  Dans un saladier ajouter le sucre, les oeufs, le jus et le zeste de l'orange. Faire blanchir. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter enfin le beurre mou. Une fois tout bien amalgamé, mettre la pâte dans un moule à manqué (que l'on aura préalablement beurré et saupoudrer de sucre) ... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

Les CHOUQUETTES de FANNY

  Super simples et rapides à faire ! Le plus dur patienter qu'elles refroidissent avant de les engloutir.... ici leur vie n'a duré que ..... 5 minutes ....   Pour environ 40 chouquettes il faut : 1/4 l d'eau 1 cs de sucre en poudre 1/2 cc sel 80g de beurre 125g de farine 4 oeufs Sucre en gros grains   Préchauffer le four à 200°C.  Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre et le beurre coupé en gros dés. Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger... [Lire la suite]
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11 octobre 2017

GATEAU aux PRUNES

  Très facile et rapide à faire. Pas trop sucré. Parfait pour le goûter. Pour un moule à manqué de 24 cm   500g de prunes 120g de farine 90g de sucre (60+30) un sachet de sucre vanille 80g de beurre 4cl de lait 4cl d'huile neutre 3 œufs (2+1) 1cuil. à café de levure chimique 40g de poudre d'amandes Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la farine, 60g de sucre, le sucre vanillé et la levure. Battre deux œufs en omelette puis les ajouter ainsi que l'huile et le lait, bien mélanger.Beurrer et fariner un moule à... [Lire la suite]
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05 octobre 2017

MUFFINS au CHOCOLAT

Pour 6 à 8 muffins : 190 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 œuf90 g de sucre en poudre120 ml de lait80 g de beurre fondu1 cuillère à café de vanille liquide 140 g de pépites de chocolat noir   Préchauffer le four à 220°C.Commencer par mélanger la farine, la levure et le sel. RéserverDans un autre récipient, mélanger l’œuf et le sucre. Ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille liquide, puis le mélange farine/levure/sel en mélangeant bien après chaque ajout.Garder une poignée de pépites de... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

PETITS PAINS AU LAIT

  500g de farine  220g de lait 70g de beurre à température ambiante 60g de sucre 15g de levure de boulanger fraîche 5g de sel 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure Dans la cuve du robot, délayer 15g de levure fraîche dans 220g de lait entier tiède. Ajouter ensuite 500g de farine, 5g de sel, 60g de sucre et l'oeuf. Pétrir pendant 5 min puis incorporer 70g de beurre pommade petit à petit. Pétrir à nouveau 5 min jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Couvrir la cuve et laisser reposer la... [Lire la suite]
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30 septembre 2017

GATEAU aux POMMES

Idéal pour le goûter ! Les enfants l'ont dévoré en quelques minutes !   3 pommes coupées en dés120 g de sucre en poudre3 œufs1 paquet de sucre vanillé125 g de farine1/2 sachet de levure chimique1/2 verre d’huile de colza   Préchauffer le four à 165 °C. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter la farine. Mélanger. Rajouter enfin la levure chimique et l’huile de colza. Bien mélanger. Ajouter les pommes. Mélanger puis verser le mélange dans un moule beurré et... [Lire la suite]
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22 septembre 2017

LES PETITS PAINS DU MATIN

Pour 10 petits pains 450G + 2cs de farine de blé ordinaire tamisée 20g de levure de boulanger fraîche 15cl et 4cs de lait tiède 15cl d'eau tiède 3 cc de sel   Emietter les 20g de levure fraîche dans un bol, verser les 15 cl de lait tiède et les 15 cl d'eau tiède et mélanger. Verser les 450g de farine dans un saladier. Ajouter les 3 cc de sel et bien mélanger. Ajouter ensuite la levure délayée. Mélanger à nouveau. Travailler la pâte pendant une douzaine de minutes. Ajouter éventuellement un peu d'eau ou de farine pour... [Lire la suite]
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